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Die Produkte sind schock gefroren. Die Erfahrungen der Kunden sind, dass das Paket gefroren ankommt.  (Garantieren dürfen wir es leider nicht). Das Paket ist isoliert und enthält Eis zur Kühlung. Die Isolierung besteht aus Hanf und ist biologisch abbaubar, genauso wie der Karton und die Klebestreifen.

Die Produkte vom biologisch gehaltenen Sattelschwein, Duroc und Landrasse finden Sie weiter unten im Shop.



"Quer durch‘s Rind" 12 - dry-aged Steak

186,00 €

15,50 € / kg
  • 12 kg
  • leider ausverkauft

"Quer durch’s Rind" 12

175,00 €

14,60 € / kg
  • 12 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag - Mittwoch



Hüftsteaks

Das Steak aus der Hüfte, das seinem Verwandten aus dem Rücken in puncto Marmorierung etwas nachsteht.

19,00 €

25,00 € / kg
  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag - Mittwoch

Rouladen

Aus der Hüfte des Rindes. Ein schnelles Gericht als Minutensteaks oder ein deftiges Essen in Form von Rouladen.

19,80 €

22,00 € / kg
  • 0,9 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Tafelspitz

Der Liebling der Wiener Küche. Als Suppengericht oder auch als etwas festere Steaks genießbar.

27,50 €

25,00 € / kg
  • 1,1 kg
  • leider ausverkauft


Rindersalami

Der klassische Aufschnitt zum Frühstück, Abendbrot oder Biergartenbesuch.

9,00 €

34,00 € / kg
  • 0,26 kg
  • leider ausverkauft

Rinderrippe/Suppenfleisch

Zum Kochen von Rindersuppe an kühlen Tagen.

3,90 €

4,90 € / kg
  • 0,8 kg
  • leider ausverkauft

Bürgermeisterstück

Zum Grillen und Schmoren geeignet.

11,50 €

23,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft


Rumpsteaks

Der Klassiker  zum Grillen. Eine feine Marmorierung sorgt für zartes und schmackhaftes Fleisch.

18,20 €

26,00 € / kg
  • 0,7 kg
  • leider ausverkauft

Beinscheiben

Die Grundlage für des italienische Kultgericht "Ossobuco". Ein Tipp von uns: Einfach den Knochen auslösen und Sie haben ein fein marmoriertes Steak.

8,05 €

11,50 € / kg
  • 0,7 kg
  • leider ausverkauft

Rinderfilet

Das edelste Stück vom Rind. Das gelingt immer, ob als Carpaccio, Braten oder Filetsteak.

46,80 €

39,00 € / kg
  • 1,2 kg
  • leider ausverkauft


Wildbrat-wurst Wildschwein

Angenehm "wildiger" Geschmack verfeinert mit Gewürzen.

5,60 €

14,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • leider ausverkauft

Wiener

Für Groß und Klein, warm oder kalt.

3,50 €

14,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Fleischkäse

Der norddeutsche Leberkäse. Etwas fester als der bayrische Verwandte durch das Rindfleisch, ohne dabei im Geschmack nachzustehen.

7,00 €

14,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch


Knacker

Unsere Knacker sind geräucherte Rohwürste, die im Winter bestens zu Sauerkraut oder Grünkohl passen, bzw. im Sommer wunderbar vom Grill schmecken.

7,00 €

14,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Bratwurst/Grillwurst

Der Klassiker für Grill oder Pfanne.

7,00 €

14,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Bockwurst

Als Currywurst gebrachten, gekocht oder auch kalt ein vielseitiges Wurstprodukt.

7,00 €

14,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch


Flankensteak

Ein natürlich gewachsenes Stück, das nach dem Kurzbraten gegen die Fasern in Scheiben geschnitten serviert wird.

10,00 €

25,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • leider ausverkauft

Metzgerstück

Das Metzgerstück: Klein, aber fein. Zum Kurzbraten, sehr zart. Früher ist es, wie der Name schon sagt, gerne vom Metzger selbst verspeist worden.

5,00 €

25,00 € / kg
  • 0,2 kg
  • leider ausverkauft

Braten

Der Schmorbraten. Zubereitet im Römertopf als deftiger Braten oder lange bei niedriger Temperatur als "pulled beef" ein vielseitiges Stück.

19,00 €

19,00 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch


Gulasch

Als Rindergulasch aber auch nach weiterer Zerkleinerung als Geschnetzeltes.

16,00 €

16,00 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Tatar

Das feinere Hackfleisch. Mit 3-5% Fettanteil sehr mageres reines gewolfte Muskelfleisch vom Rind. Direkt nach dem Wolfen schockgefrosten. Frischer geht´s nicht!

16,50 €

22,00 € / kg
  • 0,75 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Hackfleisch

Geschmacklich sehr feines Hackfleisch. Man schmeckt fast das Gras der grünen Wiese.

14,00 €

14,00 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch


Hanging Tender - Onglet

Das "hängende Zarte" - in seiner Zartheit dem Filet nahe.

9,30 €

20,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • leider ausverkauft

Rinder- bäckchen

Die Rinderbacken sind mittlerweile eine Delikatesse, die nur schwer zu ergattern sind.

13,20 €

33,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • leider ausverkauft

Rumpsteak Dry-aged am Knochen

Der Klassiker für den Grill mindestens 4 Wochen am Knochen im Dry-Ager gereift. 

23,80 €

34,00 € / kg
  • 0,7 kg
  • leider ausverkauft


Zunge

Äußert zartes Fleisch; für die Kenner.

7,60 €

9,50 € / kg
  • 0,8 kg
  • leider ausverkauft

Herz

Zartes und zugleich festes Fleisch, welches sich z.B. als eine Art "Carpaccio" genießen lässt.

4,00 €

8,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Leber

4,00 €

8,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Ochsenschwanz

Ideal an kalten Tagen für eine Ochsenschwanzsuppe

5,70 €

9,50 € / kg
  • 0,6 kg
  • leider ausverkauft

Fett

Rindertalg zum Auslassen.

2,10 €

3,00 € / kg
  • 0,7 kg
  • leider ausverkauft

Hundefutter

Fleischige ungewolfte Abschnitte für den Vierbeiner.

4,00 €

4,00 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch


Hausschwein BIO

Schweinefilet

17,50 €

35,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft

Schweine- schnitzel

Ob paniert oder klassisch, für Kinder oder Erwachsene. Schnitzel werden immer gern gegessen!

20,70 €

23,00 € / kg
  • 0,9 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Schweine- kotelett

Bei uns ein sehr schön mit Fett marmoriertes Edelstück, das sowohl zart als auch geschmacksintensiv ist.

7,60 €

19,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Schweine- rippe

Als Siedfleisch in der Suppe oder auf den Grill zum nagen.

4,80 €

12,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag - Mittwoch

Schweine- steak

Auf dem Grill im Sommer oder in der Pfanne im Winter, ein Ganzjahreshit.

4,80 €

24,00 € / kg
  • 0,2 kg
  • leider ausverkauft

Schweine- braten

Als bayrischer Schweinsbraten mit Knödeln oder modern als "pulled pork" - in der kalten Jahreszeit besonders beliebt.

17,60 €

16,00 € / kg
  • 1,1 kg
  • leider ausverkauft

Nackensteak

Der Klassiker vom Schwein für den Grill oder die Pfanne.

9,00 €

20,00 € / kg
  • 0,45 kg
  • leider ausverkauft

Schweine- gulasch

20,00 €

20,00 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Schweine- hackfleisch

14,00 €

14,00 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

Haxen

10,80 €

9,00 € / kg
  • 1,2 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag - Mittwoch

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vermarktung@lodmannshagen.de 

 

Mobil: 0175 / 55 11 532

Fax: 038373 / 20614

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