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Zustellung bis 12:00 Uhr

Die Produkte sind schock gefroren. Die Erfahrungen der Kunden sind, dass das Paket gefroren ankommt.  (Garantieren dürfen wir es leider nicht). Das Paket ist isoliert und enthält Eis zur Kühlung. Die Isolierung besteht aus Hanf und ist biologisch abbaubar, genauso wie der Karton und die Klebestreifen.

Unsere Wild-Produkte vom regionalen Wildschwein finden Sie ganz unten.

Die Produkte vom biologisch gehaltenen Sattelschwein, Duroc und Landrasse finden Sie weiter unten im Shop.



"Quer durch´s Rind" 12 - dry-aged Steak

180,00 €

15,00 € / kg
  • 12 kg
  • verfügbar
  • Versand ab 17.08

"Quer durch´s Rind" 12

162,00 €

13,50 € / kg
  • 12 kg
  • verfügbar
  • Versand ab 17.08

Da wir nur eigene Rinder vertreiben und 21 Tage reifen lassen, können wir einige Produkte erst wieder ab dem 17.08. versenden.



Rinderfilet

Das edelste Stück vom Rind. Das gelingt immer, ob als Carpaccio, Braten oder Filetsteak.

57,30 €

39,00 € / kg
  • 1,47 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag

Rumpsteaks

Der Klassiker  zum Grillen. Eine feine Marmorierung sorgt für zartes und schmackhaftes Fleisch.

23,40 €

26,00 € / kg
  • 0,9 kg
  • leider ausverkauft

Bürgermeisterstück

Zum Grillen und Schmoren geeignet.

18,40 €

23,00 € / kg
  • 0,8 kg
  • leider ausverkauft


Rindersalami

Der klassische Aufschnitt zum Frühstück, Abendbrot oder Biergartenbesuch.

11,00 €

34,00 € / kg
  • 0,32 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag

Rinderrippe/Suppenfleisch

Zum Kochen von Rindersuppe an kühlen Tagen.

3,90 €

4,90 € / kg
  • 0,8 kg
  • verfügbar
  • Derzeit nicht verfügbar

Tafelspitz

Der Liebling der Wiener Küche. Als Suppengericht oder auch als etwas festere Steaks genießbar.

62,50 €

25,00 € / kg
  • 2,5 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag


Rouladen

Aus der Hüfte des Rindes. Ein schnelles Gericht als Minutensteaks oder ein deftiges Essen in Form von Rouladen.

11,00 €

22,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft

Beinscheiben

Die Grundlage für des italienische Kultgericht "Ossobuco". Ein Tipp von uns: Einfach den Knochen auslösen und Sie haben ein fein marmoriertes Steak.

9,20 €

11,50 € / kg
  • 0,8 kg
  • leider ausverkauft

Hüftsteaks

Das Steak aus der Hüfte, das seinem Verwandten aus dem Rücken in puncto Marmorierung etwas nachsteht.

9,50 €

19,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft


Wildbrat-wurst Wildschwein

Angenehm "wildiger" Geschmack verfeinert mit Gewürzen.

5,60 €

14,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • leider ausverkauft

Wiener

Für Groß und Klein, warm oder kalt.

3,50 €

14,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag

Fleischkäse

Der norddeutsche Leberkäse. Etwas fester als der bayrische Verwandte durch das Rindfleisch, ohne dabei im Geschmack nachzustehen.

7,00 €

14,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag


Knacker

Unsere Knacker sind geräucherte Rohwürste, die im Winter bestens zu Sauerkraut oder Grünkohl passen, bzw. im Sommer wunderbar vom Grill schmecken.

7,00 €

14,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag

Bratwurst/Grillwurst

Der Klassiker für Grill oder Pfanne.

7,00 €

14,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag

Bockwurst

Als Currywurst gebrachten, gekocht oder auch kalt ein vielseitiges Wurstprodukt.

7,00 €

14,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag


Flankensteak

Ein natürlich gewachsenes Stück, das nach dem Kurzbraten gegen die Fasern in Scheiben geschnitten serviert wird.

10,00 €

25,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • leider ausverkauft

Metzgerstück

Das Metzgerstück: Klein, aber fein. Zum Kurzbraten, sehr zart. Früher ist es, wie der Name schon sagt, gerne vom Metzger selbst verspeist worden.

5,00 €

25,00 € / kg
  • 0,2 kg
  • leider ausverkauft

Braten

Der Schmorbraten. Zubereitet im Römertopf als deftiger Braten oder lange bei niedriger Temperatur als "pulled beef" ein vielseitiges Stück.

20,90 €

19,00 € / kg
  • 1,1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag


Gulasch

Als Rindergulasch aber auch nach weiterer Zerkleinerung als Geschnetzeltes.

8,00 €

16,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft

Tatar

Das feinere Hackfleisch. Mit 3-5% Fettanteil sehr mageres reines gewolfte Muskelfleisch vom Rind. Direkt nach dem Wolfen schockgefrosten. Frischer geht´s nicht!

16,50 €

22,00 € / kg
  • 0,75 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag

Hackfleisch

Mit ca. 7% Fettanteil von erlaubten 20% ein sehr hochqualitatives Produkt. Zum Anbraten deshalb gerne etwas Öl/Butter hinzugeben.

14,00 €

14,00 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag


Hanging Tender

Das "hängende Zarte" - in seiner Zartheit dem Filet nahe.

9,30 €

20,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag

Rinder- bäckchen

Die Rinderbacken sind mittlerweile eine Delikatesse, die nur schwer zu ergattern sind.

20,20 €

33,00 € / kg
  • 0,6 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag


Zunge

Äußert zartes Fleisch; für die Kenner.

9,85 €

9,50 € / kg
  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag

Herz

Zartes und zugleich festes Fleisch, welches sich z.B. als eine Art "Carpaccio" genießen lässt.

4,00 €

8,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft

Leber

4,00 €

8,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft

Ochsenschwanz

Ideal an kalten Tagen für eine Ochsenschwanzsuppe

7,35 €

9,50 € / kg
  • 0,9 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag

Fett

Rindertalg zum Auslassen.

2,10 €

3,00 € / kg
  • 0,7 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag

Hundefutter

Fleischige gewolfte Abschnitte für den Vierbeiner.

3,20 €

3,20 € / kg
  • 1 kg
  • leider ausverkauft


Hausschwein BIO

Schweinefilet

15,90 €

35,00 € / kg
  • 0,45 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag

Schweine- schnitzel

Ob paniert oder klassisch, für Kinder oder Erwachsene. Schnitzel werden immer gern gegessen!

6,90 €

23,00 € / kg
  • 0,3 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag

Schweine- kotelett

Bei uns ein sehr schön mit Fett marmoriertes Edelstück, das sowohl zart als auch geschmacksintensiv ist.

12,35 €

19,00 € / kg
  • 0,65 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag

Schweine- steak

Auf dem Grill im Sommer oder in der Pfanne im Winter, ein Ganzjahreshit.

9,60 €

24,00 € / kg
  • 0,4 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag


Wildschwein

Wildgulasch

10,00 €

20,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • Versand Montag bis Donnerstag

Wildschweinbraten

Als Braten aus dem Ofen, pulled Beef oder aus dem Smoker. Obelix-Gefühl inkl.

25,00 €

25,00 € / kg
  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Rücken

Ein herrliches Ofengericht mit Knochen für den angenehmen Wildgeschmack.

56,00 €

35,00 € / kg
  • 1,6 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • Versand Montag bis Donnerstag

Kontakt

vermarktung@lodmannshagen.de 

 

Mobil: 0175 / 55 11 532

Fax: 038373 / 20614

Dorfstraße 40

17509 Lodmannshagen