Schlachthof und Fleischerei in Vorpommern-Greifswald
Tierschutz
Wir haben die Verantwortung für unsere Tiere von der Geburt bis zum Tod. Keine Tiertransporte.
Qualität
Durch eine zur Gänze stressfreie EU-konforme Schlachtung und besondere postume Verfahren erlangt das Fleisch aller höchste Güte.
Die Idee zu Ende gedacht
Geburt
Jedes Tier, das bei uns von den Mutterkühen geboren wird, bleibt bei uns.
Aufzucht
Unsere Rinder wachsen 3 Jahre in unserer Obhut auf und gedeihen.
Schlachtung
Wir kontrollieren diesen entscheiden Punkt am Ende des Lebens der Tiere.
Lohnschlachtung, konventionell u. biologisch
Rind: 180,00.- pro Tier und Kühlung auf 4 Grad in 24 Stunden inkl. Entsorgung der Konfiskate und Lebend und Fleischbeschau durch Amtsveterinär
Feinzerlegung küchenfertig: 1,5€/kg Schlachtgewicht inkl. Vakuumierung u. etikettieren (o. Vak. 1,40€)
Schwein: 80,00.- pro Tier und Kühlung auf 4 Grad in 24 Stunden inkl. Entsorgung der Konfiskate und Lebend und Fleischbeschau durch Amtsveterinär
Feinzerlegung küchenfertig: 1,5€/kg Schlachtgewicht inkl. Vakuumierung u. etikettieren (o. Vak. 1,40€)
Lagerung in Kühlung pro Tag u. Tier: 7.- (Dauer nach Absprache, je nach Kapazität)
Transport lebend/gekühlt: auf Nachfrage
Innereien zuschneiden u.
eintüten: 30€/Tier.
Preise netto, exkl. MwSt. Dry-Aging im Reifeschrank nach Absprache